Karadeniz Teknik Üniversitesi (KTÜ), gıda güvenliÄŸi ve sürdürülebilir beslenme alanlarında bilimsel bilgiye eriÅŸimi güçlendirmeyi hedefleyen giriÅŸimleriyle öne çıkmaktadır. Bu kapsamda, Eczacılık Fakültesi, Fen Fakültesi ve Beslenme ve Diyetetik Bölümünün baÄŸlı bulunduÄŸu SaÄŸlık Bilimleri Fakültesi, doÄŸrudan gıda güvenliÄŸi ile baÄŸlantılı araÅŸtırma ve eÄŸitim faaliyetleri yürütmektedir.
Eczacılık Fakültesi: Gıda takviyeleri, gıda güvenliÄŸi, doÄŸal ürün uygulamaları ve halk saÄŸlığına yönelik araÅŸtırmalar yürütülerek öÄŸrencilerin güncel bilgi ve uygulamalara eriÅŸmesi saÄŸlanmaktadır. Bu çalışmalar, toplumda güvenli ve saÄŸlıklı gıda tüketiminin önemini vurgularken gıda kaynaklı risklerin önlenmesine katkıda bulunmaktadır.
Fen Fakültesi: Temel bilim perspektifinden biyoloji, kimya ve çevre bilimleri alanlarındaki çalışmalarla gıda üretim süreçleri, çevresel etkiler, biyoteknolojik uygulamalar ve analitik yöntemler ele alınmaktadır. Bu faaliyetler, gıda zincirinin tüm aÅŸamalarını kapsayan bilimsel bilgi birikimini güçlendirmektedir.
SaÄŸlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü: GeliÅŸmiÅŸ laboratuvar altyapısıyla beslenme ve diyetetik eÄŸitimi alan öÄŸrencilere uygulamalı öÄŸrenme imkânları sunulmakta; gıda analizi, besin bileÅŸimi ve halk saÄŸlığı beslenme politikalarına yönelik araÅŸtırmalar yürütülmektedir. Laboratuvar çalışmaları, gerçek yaÅŸam uygulamalarına dayalı pratik deneyimler aracılığıyla gıda güvenliÄŸine katkı saÄŸlamaktadır.
Akçaabat Belediyesi ile Karadeniz Teknik Üniversitesi arasında imzalanan protokol kapsamında “süper meyve” olarak bilinen Aronya’nın tıbbi potansiyeli araÅŸtırılacaktır. Protokol; KTÜ Rektörü Prof. Dr. Hamdullah Çuvalcı ve Akçaabat Belediye BaÅŸkanı Osman Nuri Ekim tarafından imzalanmıştır.
BaÅŸkan Ekim, ilçenin geliÅŸimine katkı saÄŸlayacak her türlü giriÅŸimi desteklediklerini belirtmiÅŸtir. Proje, KTÜ Ä°laç ve Farmasötik Teknoloji Uygulama ve AraÅŸtırma Merkezi (Ä°LAFAR) iÅŸ birliÄŸiyle yürütülecektir.
KTÜ, “DoÄŸal Alabalık Üretimi, YetiÅŸtirilmesi ve Orman Sularına Aşılama” projesi kapsamında DoÄŸa Koruma ve Milli Parklar Genel MüdürlüÄŸü ile iÅŸ birliÄŸi yürütmektedir.
Bu protokol kapsamında 19 Aralık 2024 tarihinde Maçka Altındere DoÄŸal Alabalık Ar-Ge Merkezi’nde sürdürülebilir balık üretimi ve koruma stratejilerine iliÅŸkin bir istiÅŸare toplantısı düzenlenmiÅŸtir. Detayları buradan okuyabilirsiniz.
