Yumurtaların sağım ve dölleme iÅŸlemlerinde “kuru sağım metodu” kullanılmaktadır. Tüm damızlıklar iki haftalık periyotlar halinde kontrol edilerek sağıma hazır olan anaçlar seçilmekte ve sağıma geçilmektedir. Sağılacak diÅŸi balık sayısı kadar erkek damızlıklar da bu süre içerisinde sperm alımı amacıyla belirlenmektedir. DiÅŸi balıklar sağım öncesi temiz ve kuru havlu ile yumurtanın içerisine su karışmaması amacıyla kurulanmaktadır. Elle karın düÅŸük basınç uygulanarak sıvazlanmakta, temiz ve kuru plastik kaplara yumurta sağımı yapılmaktadır. Aynı kap içerisine yumurta verimine baÄŸlı olarak en fazla 3 veya 4 diÅŸinin yumurtaları konulmaktadır. Yumurtaların üzerine doÄŸrudan diÅŸi balık sayısı kadar erkek balıktan sperm sağılarak karıştırılmaktadır. Yumurta sperm karışımı sonrası yumurta hacminin yaklaşık %20 si kadar kuluçka suyu ilave edilmekte ve 1 dk döllenme aktivasyonu için beklenmektedir. Ardından yumurta hacminin iki katı kadar su ilavesi yapılarak yumurtaların su alıp ÅŸiÅŸmesi gerçekleÅŸmektedir. Bu iÅŸlem yaklaşık 20-30 dakika sürmektedir. Yumurtalar üzerindeki sperm ve diÄŸer maddeler uzaklaÅŸtırılmak için kuluçka suyu ile yıkandıktan sonra vertikal dolaplardaki tablalara yerleÅŸtirilmektedir. Her bir tablada ortalama 10-15 bin adet civarında yumurta kuluçkalanmaktadır.